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Rezept für 4 Personen:
500g Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Auberginen, 5 Zehen Knoblauch, 4 Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 Karotte, 2 Chilischoten, Kreuzkümmel, Zimt, Brühe (Pulver), Salz, Pfeffer, 400g Couscous, 200g Joghurt
- Zwiebelringe anbraten
- Hackfleisch hinzufügen
- Tomatenmark und gepressten Knoblauch unterrühren
- Auberginen- und Tomatenwürfel, geraspelte Karotte und Chiliringe reingeben
- Mit Zimt, Brühe, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen
- Bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen
- Couscous nach Packungsanweisung kochen
- Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen servieren
