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Für 4 Personen
600g Hackfleisch, 400g Champignons, 200g Kräuterfrischkäse, 1 Brötchen vom Vortag, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 2 TL süßer Senf, Soßenbinder, Wildpreiselbeeren, Brühe (Instant), Salz, Pfeffer
- Zwiebelwürfel anbraten
- Bötchen einweichen und anschließend ausdrücken
- Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Ei, Brötchen, Senf, Salz und Pfeffer verkneten
- Kleine Bällchen formen, durchbraten und herausnehmen
- Pilzscheiben im Bratfett anbraten
- Mit 400ml Wasser ablöschen
- Frischkäse, Salz, Pfeffer und Brühe unterrühren
- 3 Minuten offen kochen lassen und anschließend mit Soßenbinder andicken
- Fleischbällchen hinzufügen und erhitzen
- Mit den Preiselbeeren zusammen anrichten, dazu schmeckt Kartoffelpüree
