Rezept für 4 Personen: 300g Bulgur, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 300g Rispentomaten, 1 Glas (320g) schwarze Oliven ohne Stein, 4 TL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, Olivenöl Bulgur nach Packungsanweisung kochen Zwiebelwürfel im Olivenöl glasig dünsten Gepressten Knoblauch und Tomatenmark kurz mitanschwitzen Bulgur, Tomatenviertel und Olivenscheiben unterheben Zum Schluss würzen und die Petersilie hinzufügen
Rezept für 4 Personen 400ml Milch, 400ml Gemüsebrühe, 150g Polenta, 2 Fenchelknollen, 4 Tomaten, 100g Butter, 100g geriebener Parmesan, 2 steife Eiweiß, 100g geschlagene Sahne, Salz, Pfeffer Milch und Brühe aufkochen und Polenta reingeben Im geschlossenen Topf bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten erhitzen Fenchelspalten in Salzwasser weichkochen In die heiße Polenta den […]
Rezept für 4 Personen 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Tasse Reis, 250ml Brühe, 200ml Sahne, 150g Frischkäse, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz, Korianderblätter Auberginen- und Zwiebelwürfel mit dem Reis und dem gepressten Knoblauch im geschlossenen Topf in der Brühe weichkochen Eventuell Brühe bei Bedarf nachgießen Sahne, Koriander und Frischkäse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken Nochmals aufkochen lassen […]
Rezept für 4 Personen 500g Kartoffeln, 400g Möhren, 600ml Brühe, 50g Butter, Salz, Pfeffer, Muskat Kartoffeln und Möhren in der Brühe weichkochen Etwa 2/3 der Brühe abschütten Die Kartoffeln und Möhren zerstampfen Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Rezept für 4 Personen 2 Kohlrabi, 400ml Brühe, 200ml Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie, Soßenbinder Kohlrabistifte in der Brühe weichkochen Sahne und Petersilie hinzufügen Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und mit dem Soßenbinder andicken