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Rezept für 4 Personen
8 Brötchen vom Vortag, 100g Semmelbrösel, 100ml Milch, 6 Eier, 200g geriebener Käse, 150g Zwiebeln, Salz, 200g Speck, 200g Sahne, 200g Sauerrahm, Pfeffer, Muskat, Butter
- Brötchenwürfel, Milch, Eier, Käse, 100g angebratene Zwiebelwürfel und Salz verkneten
- Den Teig 10 Minuten ziehen lassen
- Die Semmelbrösel einkneten und 8 Klöße formen
- Diese in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen
- Anschließend 20 Minuten ziehen lassen
- Die Speckwürfel auslassen und 50g Zwiebelringe hinzufügen
- Die restlichen Zutaten reingeben und aufkochen lassen
- Die Knödel in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten
- Mit der Soße servieren
