Rezept für 4 Personen 600g Hokaido-Kürbis, 1 großer Apfel, frischer Ingwer (Menge nach Geschmack), 2 rote Chilis, 200g Zwiebeln, 100ml Weißwein, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 EL Butter, 1 EL Zucker, 100g saure Sahne, Salz, Pfeffer Zwiebelwürfel in der Butter andünsten Kürbis-, Chili-, Ingwer- und Apfelwürfel hinzufügen und mitbraten Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren Mit dem Wein und […]
Rezept für 4 Personen (Beilagensalat) 200g Salat, Früchte nach Wahl (z.B. Orangen, Himbeeren, Mangos…), 100ml Olivenöl, 50ml Balsamico-Essig, 4 Knoblauchzehen, Zucker, Salz, Pfeffer Öl, Essig, Knoblauchzehen und Früchte pürieren Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren Den gewaschenen und abgetropften Salat unterheben
Rezept für ein Blech 480g Mehl, 340ml Wasser, 1 Würfel Hefe, 1 TL Salz, 20ml Olivenöl, 500g Raclette-Käse, 6 Feigen, 2 Zwiebeln, 2 Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 10 Scheiben Salami, 8 Scheiben geräucherten Schinken, Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer 120g Mehl, 120ml Wasser und ein wenig Hefe verrühren und 12 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen (Vorteig) […]
Rezept für 250g Creme 70g Mais, 100g Sahne-Frischkäse, 70g Ananaswürfel, 65g Kochschinken, mexikanische Gewürzmischung, Chiliflocken, Salz, Pfeffer Die Hälfte der Ananaswürfel, des Schinkens und des Mais pürieren Restliche Zutaten unterrühren
250g Mehl, 100g gemahlene Mandeln, 120g Zucker, eine Prise Salz, ½ Päckchen Trockenhefe, 150ml lauwarme Milch, 50g weiche Butter, 3 Eier, 600 Pflaumen, 100g gehackte Mandeln, 200g Sahne, 20g Stärke, eine Prise Zimt Aus dem Mehl, gemahlenen Mandeln, 60g Zucker, Salz, Hefe, Milch, Butter und einem Ei einen Hefeteig machen Teig in eine Springform geben Pflaumenhälften […]