Zutaten für 4 Personen 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Chilischote, 3cm frischer Ingwer, 3 EL Butter, je 1/2 TL Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Kurkuma, 50ml Milch, 425ml stückige Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Sherry, Salz, 8 hartgekochte Eier Die Zwiebelringe in der Butter anbraten Knoblauchscheiben, Chiliringe, Gewürze und Ingwerwürfel hinzufügen und kurz mitbraten Tomatenmark unterrühren Mit […]
Zutaten für 4 Personen 500g Kartoffeln, 500g Birnen, 1 Zwiebel, 200ml Sahne, 500ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Petersilie Die Zwiebelringe mit den Birnenwürfeln in Öl anbraten Mit der Brühe ablöschen Kartoffelwürfel hinzufügen und weich kochen Die Sahne unterrühren und die Suppe pürieren Noch einmal kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken Zum Schluss mit Petersilie […]
Rezept für 4 Personen 600g Hokaido-Kürbis, 1 großer Apfel, frischer Ingwer (Menge nach Geschmack), 2 rote Chilis, 200g Zwiebeln, 100ml Weißwein, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 EL Butter, 1 EL Zucker, 100g saure Sahne, Salz, Pfeffer Zwiebelwürfel in der Butter andünsten Kürbis-, Chili-, Ingwer- und Apfelwürfel hinzufügen und mitbraten Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren Mit dem Wein und […]
Rezept für 4 Personen (Beilagensalat) 200g Salat, Früchte nach Wahl (z.B. Orangen, Himbeeren, Mangos…), 100ml Olivenöl, 50ml Balsamico-Essig, 4 Knoblauchzehen, Zucker, Salz, Pfeffer Öl, Essig, Knoblauchzehen und Früchte pürieren Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren Den gewaschenen und abgetropften Salat unterheben
Rezept für 4 Personen 750g Kartoffeln, 75ml Brühe, 2EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 250g Erbsen (aus dem Glas), 1 Zwiebel, 3 Gewürzgurken, 3EL Mayonnaise, 150g Joghurt, 1TL Senf, 285g Mais, etwas Gurkensud Kartoffeln mit Schale weich kochen Anschließend pellen und in Scheiben schneiden Brühe, Essig, Zwiebelwürfel, Salz und Pfeffer drei Minuten kochen Über die Kartoffeln […]