Rezept für 4 Personen 500g Tortellini mit Ricotta-und Spinatfüllung, Salz, 350g Tomaten, 4 Lauchzwiebeln, Basilikum, 4 EL Weißwein-Essig, 3 TL Basilikum-Pesto, 4 EL Olivenöl, 75g schwarze Oliven, Pfeffer Tortellini kochen und nach dem Abkühlen mit den übrigen Zutaten vermengen
Zucchinigemüse
by Kuechenfee
Rezept für 4 Personen 1kg Zucchini, 2 Zwiebeln, 30g Butter, 1/8 l Brühe, 1/8 l Sahne, 2 El Zitronensaft, 2 EL heller Soßenbinder, Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 Bund Basilikum, 2 EL Weißwein, 1 Eigelb Zwiebelwürfel in Butter braten Zucchinistifte dazugeben Brühe, Sahne und Zitronensaft hinzufügen Soßenbinder, Salz, Pfeffer, gehackten Basilikum und Zucker […]
Rahmsoße
by Kuechenfee1/8 l Weißwein, 200g Sahne, 1 EL Creme Fraîche, Zucker, Pfeffer, Zitronensaft Wein zum Bratensatz geben Restliche Zutaten hinzufügen und aufkochen
Jägersoße
by Kuechenfee500g Champignons, 200g Zwiebeln, 50g Butter, Pfeffer, 4 EL Mehl, 3/8 l Brühe, 150g Creme Fraîche, 2 TL Tomatenmark, 4 EL Weißwein, Petersilie Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten Mehl und Tomatenmark mit anschwitzen Mit der Brühe ablöschen Champignonscheiben und restliche Zutaten hinzufügen Soße mindestens 10 Minuten köcheln
Spaghetti aglio olio
by KuechenfeeRezept für 4 Personen 500g Spaghetti, 240ml Olivenöl, 2 getrocknete Chilischoten, Salz, 6 Knoblauchzehen, 2 Bund Petersilie, frisch geriebener Parmesan oder Pecorino Spaghetti kochen Öl mit gehacktem Knoblauch und zerdrückten Chilischoten erwärmen Salz und Petersilie untermischen Nudeln ins Öl geben und mit Käse bestreuen