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Für 4 Personen
500g Käsetortellini, 500ml Gemüsebrühe, 200g junger Spinat, 150g Kräuterfrischkäse, 2 Zwiebeln, 2 EL Mehl, 2 EL Butter, 2 Fleischtomaten, Salz, Pfeffer,
- Zwiebelwürfel glasig dünsten
- Aus Mehl, Butter und Brühe eine Mehlschwitze machen
- Frischkäse unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen
- Tomatenwürfel in eine Auflaufform geben
- Tortellini darauf verteilen
- Spinat im Nudelwasser zusammenfallen lassen
- Auf den Tortellini verteilen und mit der Soße übergießen
- Bei 200°C (Umluft) ca. 30 Minuten überbacken
